主料:
猪蹄,
两个,
黄豆,
100克蚕豆米,50克西红柿,
两个
辅料:
葱适量,
姜适量
配料:
番茄酱,
100克,
料酒适量,
胡椒粉适量,
盐适量,
鸡精适量茄汁黄豆炖猪蹄的做法步骤
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201103/201103151709562.jpg)
1.猪蹄开水焯烫备用,黄豆提前泡发,西红柿洗净,蚕豆米50克。
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2.西红柿切块。
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3.炒锅倒油爆香葱姜。
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4.倒入番茄。
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5.番茄炒至变软。
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6.加入番茄酱继续翻炒。
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7.加入清水大火煮开。
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8.把煮好的汤汁倒入砂锅。
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9.加入猪蹄和黄豆加少许料酒,大火煮开,小火炖煮1个小时。
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10.一个小时候加入盐。
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11.加入胡椒粉调味。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201103/201103151728462.jpg)
12.再把蚕豆米放入继续煮上5分钟,加鸡精关火。
小窍门&温馨提示
啰嗦一下
黄豆要提前泡发,我是晚上就泡上了。
蚕豆米也可不放,因为我喜欢所以加了一点。
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